Um tinto de vinhas muito velhas, onde encontraram as castas tintas baga, bastardo, rufete e a grand noir, entre outras. Estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês adquiridas em St. Emilion – Região de Bordéus, a que seguiu um ano de estágio em garrafa.
Sugestões de bosque, com aromas de frutos silvestres, notas de cereja, amora, morango, pimenta branca, caixa de tabaco, leve couro, caruma e sílex. Tenso, complexo, elegante e fresco. Pleno de singularidade e carácter, num conjunto marcado pela frescura, equilíbrio e muita elegância.
€22.50 €Visualização RápidaTamanho : 750 mlÉ um branco à moda antiga, vinificado a partir de uvas de vinhas centenárias onde encontramos as castas fernão pires, bical, rabo de ovelha e dona branca entre outras não identificadas. Fermentado em lagar aberto com leveduras indígenas.
Aroma com sugestões de flor de laranjeira, lima, pimenta branca, mel, giz, leve salinidade, sugestões de pedra lascada e notas de chá. Na boca é fresco e estruturado com final longo. Contenção alcoólica e frescura. É um vinho estruturado e intrigante, tenso, complexo, pleno de individualidade e carácter.
€22.00 €Visualização RápidaTamanho : 750 mlUm espumante de vinhas velhas, onde encontramos para além da casta baga, as castas rufete, bastardo e a grand noir nas tintas e maria gomes, bical, cercial, rabo de ovelha e dona branca nas brancas. Resulta de uma primeira monda realizada nas vinhas velhas, seguindo-se prensagem em prensa vertical. Fermentação do mosto de cubas de inox. Espumantização em Fevereiro de 2019.
Apresenta sugestões de padarias, frutos secos, com acidez elevada e bolha muito fina e persistente. É um espumante de “lote de vinha”, cor “olho-de-perdiz”, estilo “nature” – sem adição de açúcar, direcionado sobretudo para acompanhamento da gastronomia portuguesa.
€22.50 €Visualização RápidaTamanho : 750 ml